För att hålla dina knivar i bästa möjliga skick, använd alltid en skärbräda av trä eller plast för att förhindra skador på den fint slipade eggen. Kom ihåg att inte ens det hårdaste stålet kan mäta sig med keramiska tallrikar, stenbänkskivor eller skärbrädor av glas.

Alla knivar blir bäst tvättade för hand. Avlägsna eventuella matrester försiktigt från bladet med en diskborste av plast och varmt tvålvatten. Frestas inte att använda skursvampar, stålull eller skurpulver. Dessa kan skapa mikroskopiska repor som kan bli en källa till korrosion och göra dem svårare att rengöra nästa gång. När de är rena, torka dem omedelbart för hand med en mjuk handduk och lägg tillbaka kniven i knivblocket. Om några fläckar skulle uppstå efter tvätt, kan dessa enkelt tas bort med en mjuk trasa och rostfri stålputs.

Förvara aldrig öppna blad i besticklådan. Knivseggen är känslig för skador från andra föremål i lådan. Överväg ett universellt knivblock eller en magnetisk knivlist så att dina knivar förvaras säkert och alltid finns till hands.

Slipa bladet regelbundet med en keramisk eller diamantbryne. Ett bra tecken på att det är dags är när du behöver använda spetsen av bladet för att skära igenom en tomat. Om du vill ha det rakbladsvasst är en slipsten bäst, men det kräver mycket teknik, så det är bättre att lämna in den för service om du inte vet hur man använder den korrekt.

Det finns många olika stekpannor att välja mellan, stekpannor i rostfritt stål är vanligtvis kockens val. Varför? Om de är tillverkade av högsta kvalitet (5-skikt eller högre) är de funktionella och hållbara, nästan oförstörbara. Du kan använda dem på spisen eller baka med dem i ugnen. Ställ in dem i diskmaskinen och använd redskap av metall. De är idealiska för att fräsa grönsaker som sparris eller svamp, eller laga mycket sura livsmedel som tomater, vinäger och vin. Och naturligtvis, att göra pannsåser. Men… Det finns en svaghet som du måste känna till: Livsmedel med hög proteinhalt och låg fetthalt tenderar vanligtvis att fastna i rostfritt stål, som ägg, kyckling och viss fisk och kött… Vilket betyder att du alltid måste använda tillräckligt med matfett eller olja. Alla våra stekpannor i rostfritt stål är tillverkade av 100 % 5-skikt (5 lager) 3,5 mm rostfritt stål av hög industrikvalitet.

Precis som stekpannor är kastruller, grytor och ugnsformar i rostfritt stål mycket vanliga i restaurangkök. Dessa typer av kärl skapar en otroligt jämn värmefördelning som sprids genom hela kärlet, vilket minskar risken för att mat bränns vid och fastnar, samt maximerar hastigheten i uppvärmningsprocessen. Detta bör vara ditt val om du vill ha en hållbar, gedigen produkt med otrolig tillagningshastighet och jämn värmefördelning (i motsats till den vanligare ”sandwichbotten”-konstruktionen, som bevarar värmen i botten av kärlet). Den fungerar på din spis eller i ugnen, men var försiktig då handtagen kan bli varma på grund av de värmefördelande egenskaperna. Alla våra kastruller i rostfritt stål är tillverkade av 100 % 5-lagers (5 lager) 2,5 mm industriellt högkvalitativt rostfritt stål. Vår ugnsform är tillverkad av 100 % 3-lagers, 3,5 mm industriellt högkvalitativt rostfritt stål.

Samlingar runt bordet resulterar nästan alltid i fläckar på dina bordsdukar. Så är livet. Men det är inte världens undergång om du vet hur du ska bekämpa dem. Först och främst, använd endast rengöringsmedel som är säkra för linneväv. Olika fläckar kräver olika rengöringsmetoder och alla kan inte elimineras med varmt vatten och tvål. Färgen på tyget är också viktig eftersom vissa färger kan blekna lättare efter gnuggning.

För oljiga fläckar, agera snabbt. Medan fläcken fortfarande är våt, använd en pappershandduk för att absorbera oljan. Gnugga den inte, utan tryck för att absorbera så mycket olja som möjligt. Alternativt kan du använda sodapulver. Därefter, lös upp diskmedel i en diskho full med vatten och låt ditt linneföremål vila i vattnet i en timme eller två. Skölj linnebiten, och – tada! – din fläck bör vara borta (om den inte är för gammal eller för allvarlig).

För rött vin, ta alltid bort överflödigt vin med något torrt då fuktiga trasor kan sprida fläcken. Badda också fläcken istället för att gnugga. Att tillsätta salt på fläcken, och låta det sitta en stund, kan hjälpa till att absorbera det kvarvarande vinet i tyget. Därefter bör varmt vatten göra det sista arbetet på fläcken.

För choklad, dutta lite diskmedel eller flytande tvättmedel på fläcken och låt det verka i tio minuter, men se till att tvättmedlet inte skadar färgen innan du applicerar det på fläcken. Efter tio minuter, skölj med varmt vatten och tvätta ditt linne i en tvättmaskin. Om fläcken kvarstår, försök upprepa stegen. Slutligen – se alltid till att alla dina fläckar är helt borta innan du lägger något linneföremål i en torktumlare. Om det finns några fläckar kvar kan den torra värmen göra dem mycket svårare att rengöra efteråt.

För gamla fläckar kan du prova en naturlig behandling med några stänk citronsaft från en färsk citron, följt av vanligt bordssalt. Låt det verka en stund, skölj sedan med varmt vatten, följt av vitvinsvinäger.

Slutligen, låt ditt linne torka naturligt i solen. Om du föredrar den kemiska metoden… lös upp ½ dl tvättmedel, 1 ½ dl ammoniak och ½ dl av ett oxidationsmedel i ca 3,5 liter varmt vatten. Blötlägg linnena i 8 timmar, rör om då och då. Skölj och tvätta som vanligt, låt dem soltorka. Håll tummarna att du lyckas…